Дрожжи  ALE S-04 отобраны благодаря своей быстрой кинетике брожения и своей способности образовывать плотный осадок в конце процесса брожения, улучшая, таким образом, осветление пива. Рекомендованы для производства обширной линейки пива верхового брожения и особенно адаптированы для дображивания в открытых касковых бочках или в ЦКТ.

Верхового брожения.

Температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C

 Дрожжи расчитанны для брожения 20-30 литров.