Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива.. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для получения качества и однородности солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Pilsner malt можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.

Доля в засыпи до 100 %

Влажность макс. 80.7 %

Экстрактивность мин. 81 % дм

Цвет 2.8 - 3.7 EBC

Белок 9.5-11.5 % дм

Растворимый азот 620 - 800 мг/100г солода

Свободный аминоазот мин. 140 мг/л

pH 5.8 - 6.1 ед.

Осахаривание макс. 12 мин.

Вязкость макс. 1.6 мПа

Рыхлость мин. 78 %

Степень ферментации мин. 80 %

Диастатическое питание мин. 270 дм