Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый, полный вкус.
Обжарка при температуре от 110 до 120°C придает солоду ароматические и ореховые черты. Результатом высокой температурной обработки является снижение деятельности ферментной активности по сравнению с солодом Pilsner.
Мюнхенский солод идеально подходит для темных сортов пива типа lager и сезонных сортов для подчеркивания насыщенного солодового вкуса.
Доля в засыпи до 100 %
Влажность До 5 %
Экстрактивность мин. 78 % дм
Цвет 16 - 22 EBC
Свободный аминоазот мин. 100 мг/л
Вязкость макс. 1.7 мПа
Солод мюнхенский 2 тип (23-26 ЕВС), Viking malt
- Модель: Солод мюнхенский солод 2 тип (23-26 ЕВС), Viking malt
- Наличие: Есть в наличии
-
175 руб.